淮山胡萝卜骨头鸡汤，五指毛桃煲骨头鸡汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的骨头鸡汤？

骨头鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，许多人喜欢品尝。但是，如何才能做出好吃的骨头鸡汤呢？

选择新鲜的食材非常重要，特别是鸡肉和骨头。鸡肉要选用去骨，肉嫩的鸡胸肉或者是腿肉，鸡骨头要选用含有髓的大骨头。

鸡汤的煮制时间很长，至少要煮4小时以上。最好的做法是在慢炖锅里慢慢炖煮，过程中要加入适量的水，使汤汁保持适当的浓度。

骨头鸡汤的口味可以根据个人喜好进行调整。最基本的调料是盐和胡椒粉，根据个人口味也可以加入姜片、大葱等辅料。

将鸡肉切成小丁，用少许盐和胡椒粉拌匀后，用油翻炒香。这样便可以使鸡肉更加鲜嫩多汁。同时在汤中加入炒好的鸡肉也可以提升汤的口感。

在制作汤的过程中会产生许多浮沫，这是因为制作过程中鸡肉和骨头的血水会上浮。在汤煮开之后，用勺子把浮沫撇出去，以便保持汤的清香。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。