草鱼皮正确吃法，剥草鱼皮的正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。新鲜草鱼皮怎么做好吃

草鱼皮是草鱼中营养丰富的部位之一，含有丰富的胶原蛋白和其他营养成分。那么在家里怎样处理草鱼皮才能让它更好吃呢？

在处理鱼皮之前，第一步是将鱼皮彻底清洗干净。可以将鱼皮放入盆中，加入温水，稍微揉搓几下，就可以将鱼的肉渣、鳞片等杂质清洗干净了。

草鱼皮如同其他鱼类一样，具有一定的腥味。可以将鱼皮放在盐水中浸泡1小时以上，也可以加入一些生姜、蒜泥等调料，放入开水中焯水1~2分钟，这样就能够有效去除鱼皮中的腥味。

将草鱼皮切成稍微厚一些的长条状，大约15厘米宽、8厘米长。切的时候要确保切口整齐，便于入味后制作时更加美观。

入味是草鱼皮美味的关键。可以将草鱼皮放入腌料中，加入葱姜蒜、料酒等调料，切忌使用酱油等颜色深的调料，以免影响味道及颜色。腌制时间不宜过长，一般2~3小时即可。

草鱼皮可以炸、煮、蒸等方式烹饪。如果喜欢口感脆嫩，可以选择炸制。具体操作是将草鱼皮裹上一层薄面粉，放入锅中炸至金黄色即可。如果想保留草鱼皮的鲜嫩口感，可以选择煮或者蒸的方式，时间不要过长，避免过熟。

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