老干妈番茄辣酱好吃么，番茄辣酱油底的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的番茄辣酱？

番茄辣酱是一种常见的美食调味品，口感奇妙，口味多变。它可以加在煮面条中，可以涂在面包上，还可以当做蘸酱食用。下面介绍番茄辣酱的制作方法，让你轻松做出美味可口的辣酱。

番茄、辣椒、蒜、盐、白糖、老抽、生抽、醋、料酒、橄榄油。

将番茄洗净切成小块状，辣椒去籽切成小粒状，大蒜剁碎。

锅中加入适量的橄榄油，加入大蒜，小火煸炒出香味后加入辣椒和番茄翻炒。

加入少量盐、白糖、老抽、生抽、醋和料酒，根据自己的口味适当搭配，炒制10分钟。

将炒好的番茄和辣椒放入搅拌机中打成泥状，再将泥状物倒入锅中在小火下加热，熬制至汁液浓稠。

将汁液冷却后装入瓶中即可。

加入一点点食用油或酱油，使其表面有一层光泽。

可以作为拌面/炒面、披萨、三明治的酱料，很多人还会加在火锅底料里。

可以少放辣椒，多放糖可以中和胡辣味。也可以加入牛奶、芝士、生菜等甜味或轻微甜味的配料达到缓和口感的效果。

番茄辣酱不受季节影响，可以全年制作。

放入干净的玻璃瓶中密封，置于阴凉通风的地方即可，不宜过久放置。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。