用龙利鱼酸菜鱼包做酸菜鱼，酸菜鱼怎么做的视频龙利鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的酸菜龙利鱼？

酸菜鱼是一道既下饭又开胃的传统川菜，而龙利鱼因为其肉质鲜美、质地细嫩，也成为了酸菜鱼中备受推崇的鱼类。那么，如何制作美味的酸菜龙利鱼呢？

龙利鱼选购，要选表皮有光泽，没有发黑的鱼，体形要肥壮，腥味不浓的龙利鱼会更适合做酸菜鱼。

首先将酸菜洗净，控干水分后浸泡10分钟。如果嫌酸味太重，还可以多换几遍水泡。处理出的酸菜口感清爽，带有微微的酸味，与龙利鱼的清香相得益彰。

酸菜鱼的调料一般是以泡椒、姜、葱为主的香料，其中加入干辣椒、花椒、[[麻辣火锅调料]]和[[沸腾鱼买料]]。在做菜的时候，将调料加入锅中爆炒出香味，然后倒入水烧开，再加入酸菜和龙利鱼。龙利鱼嫩而易煮，放入锅中后，煮5分钟左右即可。

将龙利鱼起锅后，整个锅中的菜品就跟着变得更加美味了。建议放入泡椒和微辣的[[鲜花椒油]]，半仙花和少许蒜苗，这样能提升酸菜鱼的口感层次。

在烹制酸菜鱼的过程中，需要注意些许细节，比如煮鱼的时候不要用勺子翻或瞎动，否则很容易破坏鱼片的形状。其次，也可以再加上香菜、蒜泥、粉丝等配菜，让这道酸辣鲜香的龙利鱼酸菜鱼更加美味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。