怎么烧牛肉不柴，怎么烧牛肉给小朋友吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

我做牛肉爱吃红烧牛肉，自己感觉比较好吃。一般我先把牛肉用清水把它煮熟，煮的时候加大葱大姜，干辣椒，八角，少许盐，料酒。放凉，切小块，在红烧。这样做感觉比较入味好吃。

下面我就和大家讲讲我做红烧牛肉的方法，希望大家可以喜欢。

红烧牛肉材料：牛肉1斤、大葱1根、姜适量、蒜子5个、青椒1个、红椒1个、黑木耳适量、豆瓣酱1勺、辣妹子1勺、耗油1勺、糖2小勺、鸡精2小勺、十三香0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、鸡汁适量

1把煮熟的牛肉切小块。切葱姜蒜备用。在切青红辣椒片，泡好的黑木耳撕小片，备用。

2锅中放油，放葱姜蒜炝锅，在放花椒，干辣椒，豆瓣酱，辣妹子，耗油轻炒下。添一勺清水，放切好的牛肉。加糖，鸡精，十三香，糊椒粉，少许鸡汁调味。

4汁快收干时，加切好的青红辣椒片，木耳在煨。最后勾芡出锅，装盘即可。

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红酒烩牛肉

材料：

红酒两小碗(根据牛肉的多少)，牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，酱油冰糖适量。

做法

1把牛肉洗净，切成小方块或者片状。

2锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干。

3另取一锅(最好是砂锅)，将控干的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油，盖上盖子中火焖煮一会儿。

4等牛肉7分熟后加入葱断，小火再焖煮一会儿，直到收干汁后就可食用。

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