活螃蟹怎么蒸好吃方法你用对了吗，蒸活螃蟹的正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。活螃蟹怎么蒸好吃

活螃蟹利用蒸制可以保证其原来的鲜味不失，吃起来口感也更好。以下是关于活螃蟹如何蒸好吃的一些问答。

蟹儿不宜宰杀过早，否则肉会变老，口感不好。宜将蟹先放入冰箱内，以使其处于麻醉状态，然后再处理。

蟹体大约500克的蟹，蒸制时间大约为10-15分钟；800克的蟹，时间可以适当延长至20-25分钟。

用开水蒸蟹时，先将水烧开，放入蟹，立刻盖好锅盖，中小火蒸熟即可。此外，在蟹身背上斜着切一刀有助于蒸制时不炸裂，口感也更好。

可以观察是否有硬块，如果有，说明没有蒸好。蒸至蟹肉均匀，断骨处不粘连，蟹黄熟化淋液外流为止。

蒸好的螃蟹可以沾一些生姜、醋调和的蘸料食用，也可以配上一些清爽的青菜，甚至搭配面条或饭一起食用，口感更佳。

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