制作大丸子狮子头方法，狮子头丸子怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。狮子头丸子怎么做好吃

狮子头丸子是江苏传统的地方小吃，深受广大食客的喜爱。它外酥里嫩，香气扑鼻，口感独特。那么，如何制作出美味的狮子头丸子呢？下面给您一些制作技巧和注意事项。

1 主料：选用去皮猪肉、韭菜、鸡蛋等磨成泥；配料：鸡蛋、淀粉、生抽、盐、生姜等调料。

2 肉泥调料：将去皮猪肉剁成泥，加入生姜泥、盐、鸡蛋，调成肉泥。

3 搅拌均匀：加入适量的淀粉和生抽，搅拌均匀，直至肉泥成膏状。

4 抓团入丸：取适量肉膏揉成圆球状，直径不超过5cm。

5 热水焯水：水开后，放入丸子，焯水3分钟后捞出。

6 热锅凉油炸：将炸锅中加入适量的油，大火烧开后，放入丸子，炸至金黄色，捞出即可。

1 改用鸡肉：在猪肉的基础上，添加鸡肉，味道更加鲜美。

2 增加肉馅鲜味：在调料表里加入菇类或其他适宜搭配猪肉一起用的食材，可以让肉馅更有味道。

3 烘烤烹饪：有些厨师会在丸子上撒上一些面包屑而不是直接炸，然后在烤箱中烤熟，口感更为浓郁。

建议搭配一些清淡的绿叶蔬菜，如西兰花、菜心等，以补充膳食纤维、维生素等营养素。

1 配合五香粉：在制作肉泥时，加些五香粉，能够让丸子的口感更加好。

2 配合葱姜蒜：将一些葱姜蒜切碎加进肉泥里，可以够使丸子的味道更加浓郁。

3 配合料酒茅台：加入少量的料酒或茅台酒，能够让丸子更加入味，香气四溢。

丸子焯水的时间太短，或是肉馅的面团不紧实等原因都可能会让丸子在烹饪过程中容易裂开。预防这种情况，可以选择使用高筋面粉，需要注意的是核心要尽量不要空心。

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