猪手怎么蒸才好吃，猪手怎样蒸好吃

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清蒸猪手是一道广受欢迎的传统食品，不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤、关节等部位的健康有很好的帮助。但是，如何才能蒸出又香又嫩的清蒸猪手呢？下面我们来看看几个关于清蒸猪手的常见问题。

在蒸之前，应该先将猪手洗净去除掉表面的血水和骨渣，然后放入开水中焯水一下，再用冷水冲洗几遍，这样能将残留在猪手中的血水排出。最后，将处理好的猪手码放在碗中。如果喜欢口感更嫩的话，可以将猪手焯水放入冰箱冷藏一晚。

清蒸猪手不需要加太多的调料，只需要加少量的盐、花椒和姜片即可。调料的作用不仅是调味，更主要的是去腥提香。

一般来说，蒸制时间约在1个小时左右即可，但具体时间还要根据猪手的大小和口感需求而定。如果想要更加入味的话，可以尝试蒸制2个小时，这样能让猪手更加入味。

清蒸猪手的时候，应该保证锅水的水位不低于猪手的高度，同时也要注意确定好火候，保持中小火，让猪手的肉质能够充分吸收汤汁。

为了让清蒸猪手更加色香味俱全，还可以在猪手中码放一些葱姜蒜末和红辣椒等调料，增加美食的风味，同时也能起到提味增香的作用。

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