炖牛肉土豆胡萝卜，电饭煲土豆炖牛肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

土豆炖牛肉的制作材料： 主料：牛肋条肉，土豆 辅料：暂无 调料：老抽 教您土豆炖牛肉怎么做，如何做土豆炖牛肉才好吃： 原料：牛肋条肉，土豆 辅料：老抽，冰糖，葱段，姜片，红干椒，调料包（八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片），蚝油，味精． 做法：

1. 锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份．

2. 炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水．

3. 大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟．

4. 土豆洗净，去皮，切成滚刀块．

5. 排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟．

6. 关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁．

7. 最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火．

8. 加少许味精，拌匀即可．

最简单的红烧牛肉(土豆）做法： 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加入土豆煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。

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土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。2、牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。3、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。4、将番茄和洋葱切块备用。5、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上。8、倒入土豆块，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。

土豆炖牛肉

主料：牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、豆角 30克。

    辅料：生姜片 2片、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

    作法：     1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。     2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。     3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。     4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。     5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。     6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可

咖喱土豆牛肉

咖喱土豆炖牛肉做法：

1、牛肉（牛腩）焯水后洗净切小块；

2、焯水后的牛肉放入高压锅中，加料酒、姜片、八角、桂皮，少许水，大火上气后转小火压15－20分钟；

3、压好的牛肉倒入炒锅中，放入土豆块，放入咖喱块，加清水（没过即可），大火煮开后转小火炖至汤汁收干， 期间要经常翻炒以免粘锅。

注：我用的咖喱块是调好味的，不需要再添加其他任何调味品了。

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