猪骨高汤汤料包，正规的猪骨高汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

大棒子猪骨先用热水焯一下，倒掉第一遍的水，把锅刷净。然后放入大棒子骨，醋，姜块，十三香，大火烧开，小火慢炖。熬到肉烂，撇除汤，冷却后撇掉油即可。

第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血

特色猪骨汤集合(18张)

沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅),加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转

美味猪骨汤系列(17张)

小火炖,然后倒入米酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

猪骨汤属于家常菜，做法相对容易，且具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效。

功效：性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

鲜疏猪骨汤

材料：猪骨、玉米、胡萝卜、马蹄、姜、红枣,青菜

做法:

1、将各种材料洗干净,玉米、胡萝卜、马蹄切块

2、猪骨洗干净后，入沸水中氽煮3分钟后捞出；

3、将所有材料放入高压锅里，煲25分钟即可；

4、开盖后，将青菜叶放入，盖上锅盖两分钟后调入适当的盐即可。

白萝卜猪骨汤

1.猪骨买回洗净焯后水备用

2.所用的香料：姜切片，花椒桂皮，枸杞。

3.另起锅烧一锅水把焯水好的骨头和除枸杞外的所有香料放进去煮，大火烧开后改小火，煲一个小时后，再放白萝卜进去煲20分钟。

4.出锅前五分钟放枸杞、盐、鸡精调味即可

骨肉洗净后，冷水浸泡15分钟，时间不要太长，影响鲜味。

这时候水就有点发红了，洗一下，放锅里，

不要放盐和其他调料，加点葱姜，去腥味的，水，可以适量多一点，

毕竟主要是为了喝汤。也为了撇末的时候方便~

快开时就开始有血末出来了，拿一个细网的小漏勺开始撇，一定要撇干净，而且要快，因为时间太长了，血末散开了，就撇不出来了，会影响汤的口感的。

撇干净了，骨头汤也完全开了，盖上盖子，大火烧几分钟后换最小火，一直煨着就可以了，一般是半小时到一小时比较好。

喝的时候再调味，有人说放点醋可以促进骨头中的钙元素释放，但也有人说不好，放与不放你自己看吧，但如果放，也只能是一点点，否则，也是影响口感的。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

孕妇营养汤的正确做法如下：

营养牛骨汤

牛骨含有丰富钙质，对孕妇及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此应常饮用牛骨汤。

主料 牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒。

辅料 盐适量。

制法：

① 牛骨斩大件（请牛肉档代劳），洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。

② 红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。

③烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。

WwW.xueZuoCai.cOM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤