卤白菜串做法，台湾卤白菜锅

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馅料的构成： 胡萝卜和香菇各占三分之一，猪肉占三分之一，这样用100克猪肉就行，不超标。这样搭配营养非常好 卤汁配料： 1、大料(3颗)桂皮(4克)花椒(2大勺) 2、甘草(14片)丁香(8粒)草果(2粒) 3、五香粉(2大勺)白胡椒粉(1大勺)干辣椒(10支) 4、清水(4800毫升)酱油(500毫升)米酒(200毫升) 5、冰糖(50克)盐(3勺)辣豆瓣酱(2大勺)老姜(80克) 温馨提示：种类较多可根据实际情况调整 做法： 1、正常和馅，然后将馅料卷到白菜里;   2、用牙签固定一下;   3、锅里先把卤煮的料煮20分钟煮好，之后再把菜卷放里煮15分钟，泡一会儿起锅更入味。  

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