烂面条的家常做法大全，热汤蔬菜面条做法大全窍门是什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

娟子教你在家如何做出好吃的蔬菜烂面条；

菠菜、葱、鸡蛋、面条、盐、酱油

1；菠菜洗净，葱切花，鸡蛋磕入碗中打散

2；锅中倒油烧热放入葱花炒出香味

3；倒入适量的水，烧开放入面条

4；另起锅烧开水放入洗净的菠菜焯一下捞出

5；把面条煮软，淋入蛋液

6；加少许盐和酱油调味

7；再放入焯过的菠菜稍煮一会即可盛出

您觉得这样做的蔬菜烂面条如何？方法对吗？有什么建议请留言？也可点赞与关注娟子美食记。

食材明细

高筋粉100克

水65克

活性干酵母1/4 tsp

盐1/4 tsp

糖1/2 tsp

植物油1 tsp

西兰花适量

香菇适量

胡萝卜适量

洋葱适量

盐适量

糖适量

奶酪适量

胡椒粉适量

咸鲜口味

烘焙工艺

三刻钟耗时

简单难度

蔬菜沙拉花色面包的做法步骤

1

面粉和盐放一起，酵母和水、糖放一起，混合均匀。

2

揉面。揉到能基本出现筋膜，虽然不是非常韧。手工揉面的方法，网上搜吧。有视频参考。

3

此时可以加入植物油，继续揉，揉均匀即可。据说先加油揉不容易出筋。

4

面团放在温暖湿润封闭的环境，发酵。

5

发到两倍大左右，按下后孔不回缩。

6

将面团擀成一两毫米左右厚度的面片。

7

切成边长10厘米的方片

8

将方片对折，在边缘切两刀，但是不要切断顶端。

9

打开切好的面片是这样的，也可以不对折，直接照着这样子切V字。

10

将切开的边，朝着反方向折叠，即成菱形。放在一边，盖上保鲜膜，二次发酵。

11

蔬菜切丁，加调料，搅拌均匀，备用。（调料最后入烤箱前再加，不然会有比较多菜汤。）

12

将发酵好的面包用叉子在中间扎几下，排出发酵产生的气体，也避免烤的时候中间鼓起太高。

13

将蔬菜加调料，拌匀，码入面包心。

14

为了蔬菜不要烤的时候变色太多，不要烤干，在上面加盖锡纸。

15

160度，上下火预热，中层，烤20分钟。中间将烤盘前后对调一次。出炉后刷上蛋液。

小窍门

1、我的烤箱小，温度偏高，仅供参考。2、盐和面粉的比例一般控制在2%-2.5%左右，太多会影响发酵。其他的糖，油，看个人口味了。

使用的厨具：电烤箱

所属分类： 烘焙

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