做芋圆需要什么淀粉，芋圆没有木薯淀粉用什么代替

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做芋圆用木薯淀粉会比较好哦！

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芋圆配方：白色：芋头200克，木薯淀粉150克，白糖50克全脂牛奶适量

黄色：红薯200克木薯淀粉160克白糖50克全脂牛奶适量

紫色：紫薯200克木薯淀粉150克白糖50克全脂牛奶适量

做法：芋头，红薯，紫薯蒸熟后压成泥，再用木薯淀粉和白糖一起混均匀，混合均匀后再再加入牛奶。牛奶要一点一点加，不要一次加太多哦，因为加多了变希了就不好揉成团了，要一点点加，慢慢去揉，揉到可以揉成团就可以了，成团后就可以塑形了，做圆的，方的，或者长圆形的都可以，按自己喜欢的来做。

做成型后：裹上一层木薯淀粉防止沾粘，裹好粉就等于做好了，做好的芋圆用盒子装好放速冻可以放一个星期。过了一个星期就不要吃了。

煮芋圆：如何煮芋圆呢，首先要把水煮开再放芋圆。水和芋圆的比例是1比50去放的，宁可水多也不可水少哦，因为水少水煮不熟的的，就算煮熟的芋圆煮出来也不好看。而放水多煮出来很颗粒分明很好看。

水烧开放芋圆下去记得用大火煮，然后搅拌一下防止沾锅，煮到芋圆都漂浮起来后再煮5分钟左右就煮熟了。

煮熟的芋圆捞出来用饮用水过滤清洗一次就可以了。然后再用冰水浸泡就可以了。

小提前：没煮的芋圆保质期是一个星期，煮熟的芋圆保质期只有一天哦，所以在煮芋圆的时候要吃多少就煮多少就可以了[呲牙]

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