干的菜怎么做好吃，苔杆菜干怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1. 菜干，过水，不需要浸泡；2. 辣椒干净；3. 辣椒切好，不吃辣的，可以不加辣椒或少加4. 肉切好，放油、盐、酱油腌制10分钟；5. 如果倒油，放入肉爆炒6. 将炒肉的油，倒入辣椒炒，7. 辣椒五成熟，倒入菜干，加入肉，一起翻炒8. 美味出锅

干锅菜花是不少人去饭店常点的一道菜，端上来冒着热汽，听见油嘶嘶啦啦的声音，花菜带着一点焦香，简直想大喊：“老板，再加三碗饭！

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用料：菜花、五花肉、干辣椒、蒜、糖、生抽

做法：花菜放淡盐水中浸泡20分钟，掰小朵，五花肉切薄片，干辣椒剪圈，蒜切片备用

锅烧热放油，油热放蒜爆香；下五花肉片煸炒至全部变色，放入辣椒翻炒几下，再加入一汤匙生抽：在加一些白糖大火翻炒一分钟即可

好了，可以出锅了。干煸菜花，爱吃的菜之一。菜也香，肉也香，超级下饭。

油菜干怎么吃的做法

1.猪肉洗净，放入锅中，加一大锅冷水没过，然后用小火慢慢煮至微沸。倒掉水，迅速的用凉水冲洗干净。（看了一些西餐的做法之后，我开始对焯水更加上心了。国内的肉真的不太敢吃，注水肉听得太多了，可我又是完全的肉食动物，所以，只好在焯水这一步多费点劲了。缓慢的加热至沸，这个过程时间越长，血水和脏东西就会出来的比较多。要注意迅速的用凉水洗干净，等的时间长了脏东西会重新进去的。）

2.起油锅，煸香姜和蒜，猪肉用厨房纸擦干后抹一层酱油，然后入锅炸，猪皮的那一面炸的时间长一些。等全面炸上色之后，捞出沥干油分。

3.将炸好的猪肉切片。

4.梅干菜用水泡几分钟，然后入锅翻炒一下，加料酒，糖，盐，酱油等调味。

5.取一个碗，将五花肉猪皮朝下放，然后铺上梅干菜，压实。入锅蒸约3刻钟。

6.蒸好后将肉汁倒出。青菜焯盐水过凉后铺在盘边，中间扣上梅干菜和肉。肉汁勾芡后淋上即可。

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