鸡蛋羹蒜苔肉丁，蒜苔鸡蛋羹的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1.蒜苔洗好，切成段。

2.鸡蛋打在碗里。

3.锅上火，油热放入鸡蛋。

4.鸡蛋炒好后盛出备用。

5.锅里再次放入油，油热放入葱爆香。

6.倒入蒜苔翻炒。

7.蒜苔快熟时，放入鸡蛋翻炒，并放入盐。

8.出锅，装盘。

6个月以后的宝宝母乳已经不能满足宝宝的营养的需要了，需要开始添加辅食了。不过此时宝宝的饮食还是应以母乳或配方奶为主，辅食添加以尝试为目的。初次添加1-2勺即可，然后逐渐增量。

初次添加辅食最好是含铁的米粉，然后是蔬菜泥、水果泥。最好是以流质和泥糊状的食物。

蛋类食物选择蛋黄宝宝6个月后，也可以添加鸡蛋，不过此时只能添加蛋黄，因为宝宝容易对异种蛋白质产生过敏反应，在初期给宝宝添加蛋类食物只可添加蛋黄，不能给宝宝吃蛋白。

蛋黄含有蛋白质和脂类，还有卵磷脂，又容易消化，是比较好的一种辅食。做成蛋黄泥给把宝宝喂食。

初次如何添加蛋黄泥给宝宝初次添加蛋黄时，把蛋黄放到小碗里研碎，加入适量的温开水，调制成泥糊状，然后给宝宝喂食，初次一般从1/8个蛋黄开始，观察是否有不良反应，然后根据情况，逐渐过渡到1/4个，然后增加到整个蛋黄。

蛋黄羹的制作材料：鸡蛋一个

制作方法：

1、 鸡蛋打入碗里，去掉蛋清，只要蛋黄，加入等量的水，用筷子搅拌成稀蛋液。

2、 把放蛋黄的碗放到刚冒出热气的蒸锅里。

3、 小火蒸10分钟即可。

注意事项：

加入蛋液的水一定是凉开水，不能加生水和热开水，因为生水中有空气，会使蛋羹出现气泡，使蛋羹不够嫩滑；而热水会使蛋黄的营养受损，也不宜来蒸蛋羹。

蒸制中一定要用小火蒸，大火蒸会使蛋羹表面出现小蜂窝状的气泡，失去应有的嫩滑。

如果是初次做蛋羹的话，在起锅前可先用筷子拨一下，看看蛋羹的内部成形了没有，成形了就可以出锅了，没有的话，可以再蒸2-3分钟。

考古学家~苏娟 （国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）

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