好吃又速成的菜谱，便宜又好吃的菜谱大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

卤肉饭成了我的招牌盖浇饭做法： 材料： A.五花肉300克，洋葱1/4个，干淀粉1大勺，冰糖2大勺，老抽3大勺，五香粉1/2勺，大料1瓣，盐1小勺； B.熟鸡蛋2个； C.西兰花适量，胡萝卜适量； D.熟米饭适量。 做法： 1. 制作油葱酥：洋葱切丝，撒上1大勺干淀粉拌匀，锅中放油将洋葱丝炸至金黄色后捞出控油备用； 2. 五花肉切小丁，炒锅放油，六成热后放入五花肉丁，中火煸炒3分钟，不停翻拌，将肥肉中的油逼出后，依次放入大料、五香粉、酱油、冰糖，拌匀后加一大碗热水（约600ml），水沸后转小火，把洋葱酥倒入，盖盖慢炖，此时将熟鸡蛋去皮后放入同炖。 3. 大约炖35分钟，汤汁变浓，肉酥烂即可关火； 4. 蔬菜开水焯过拌在卤肉和米饭中一起吃。 做法： 材料： A.五花肉300克，洋葱1/4个，干淀粉1大勺，冰糖2大勺，老抽3大勺，五香粉1/2勺，大料1瓣，盐1小勺； B.熟鸡蛋2个； C.西兰花适量，胡萝卜适量； D.熟米饭适量。 做法： 1. 制作油葱酥：洋葱切丝，撒上1大勺干淀粉拌匀，锅中放油将洋葱丝炸至金黄色后捞出控油备用； 2. 五花肉切小丁，炒锅放油，六成热后放入五花肉丁，中火煸炒3分钟，不停翻拌，将肥肉中的油逼出后，依次放入大料、五香粉、酱油、冰糖，拌匀后加一大碗热水（约600ml），水沸后转小火，把洋葱酥倒入，盖盖慢炖，此时将熟鸡蛋去皮后放入同炖。 3. 大约炖35分钟，汤汁变浓，肉酥烂即可关火； 4. 蔬菜开水焯过拌在卤肉和米饭中一起吃。

白菜炖豆腐，如果使用的豆腐不同(主要分南豆腐和北豆腐)，制作流程也不同。 我先给你介绍一下我在家用北豆腐(即北方人常吃的老豆腐)是怎么做的吧： 1〉先把豆腐切块过一下油(注意油温别太热，火也别太大。大火热油会把豆腐炸黄的，这样炖出来的汤就不好看了。油量也不宜过多)； 2〉由于北豆腐较干不易出水。因此稍微加热后，即可添加点水(最好使用高汤，如果没有加清水也行。但此时不宜加太多，只要加一点防止干锅即可)，放入葱段、蒜片(建议不加姜，否则就成鱼香豆腐了)、少许白糖(典型的杭帮菜做法。加少许白糖的目的是提鲜味，但实际上并吃不出甜味来)； 3〉稍微小炖一会儿(注意不要干锅了)，主要是让豆腐充分吸取葱和蒜的味道，然后放入白菜(多喜欢只用白菜叶子，我不太爱吃菜梆子)； 4〉此时就可以多加水了，水要淹过白菜为宜。此时可以把火开大点，继续炖； 5〉待水开后，再炖2分钟左右，加入适量的盐。另外视各人口味可以加点胡椒粉； 6〉此时尝尝入味没有，尤其是豆腐(豆腐不太容易入味)。入味后，加味精或鸡精，出锅就行啦小白菜汤的做法主料： 小白菜 50克 辅料： 通心粉 10克 土豆 10克 胡萝卜 10克 油菜心 10克 刀豆 10克 调料： 盐 1克 味精 1克 各适量 小白菜汤的做法： 1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；2. 土豆削去皮，切成小块；3. 小白菜切成片；4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。砂锅白菜冻豆腐1.排骨洗净，斩段，凉水中加姜片、料酒将排骨飞水，过清；冻豆腐化冻切块，白菜切粗丝，粉丝冲洗干净2.汤锅中加足水，放入排骨，大火烧开，打净浮末3.加葱段、姜片、料酒一茶勺烧开后关小炎慢煮1小时4.砂锅洗净，冻豆腐铺底，上面放上白菜丝，再上面放上粉丝，将煲好的排骨汤（或鸡汤）倒入，放葱段、姜块大火烧开，小火煮15—20分钟，加盐、胡椒粉、香菜末调味出锅（喜欢的可加点麻油）小炒圆白菜1.豆干洗净、切小块，腊肠撕去肠衣，切片，姜切丝2.圆白菜摘成片，洗净沥干，撕成小块3.锅烧热，放少许油，待油烧至七成热，放入姜丝爆香4.放入豆干，先不要铲动，用油煎半分钟，再用铲子翻面，煎另一面5.放入腊肠，继续翻炒6.待腊肠变色，放入圆白菜7.炒至圆白菜稍软，加入白砂糖和盐8.继续翻炒1分钟左右，关火，倒入少许醋，借锅的余热翻炒均匀，即可出锅

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