意式牛肉蔬菜汤教程，意式蔬菜汤面包

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主料： 土豆 75克 洋葱 75克 圆白菜 75克 胡萝卜 75克 辅料： 腊肉（烟肉） 50克 面条(干切面) 50克 调料： 黄油 10克 番茄酱 10克 大蒜 5克 香菜 15克 香叶 3克 盐 3克 胡椒粉 2克 各适量 意式蔬菜汤的做法： 1. 土豆、洋葱、圆白菜、胡萝卜洗净后均切成2厘米见方的片，分别放好；2. 培根（腊肉）切丝；3. 坐锅点火放入汤汁，开锅后加入黄油，先放入洋葱、胡萝卜片炒至淡黄色，再加入番茄酱和香叶煸炒片刻，添入汤汁，约煮半小时，最后加入圆白菜和土豆，续煮约30分钟；4. 临食前20分钟，将司板轧脱面条和培根丝用油炒一下，同碎大蒜头一起放入煮好的汤中，调好口味，煮熟即成。 更多意式蔬菜汤信息见薄荷网食物库

(1)将材料1的所有蔬菜全部切成丁状；材料2的大蒜切末，培根也切成2公分小段。(2)将锅子预热，放入橄榄油，爆香大蒜末及洋葱丁，放入1小匙的意大利综合香料，略炒一下，再倒进高汤、蔬菜丁、豌豆仁及培根段。(3)用大火煮沸后，将浮沫捞除干净，转小火续煮约20分钟，即可盛入汤盘中，上面再放上九层塔装饰即完成。食用此道汤品时可洒上少许的起士粉，有另一番风味。可在熬煮时放入剪短成约2～3公分长的意大利通心面，与汤一起煮软，又是另一种不一样的美味。

胡萝卜丁，洋葱丁，西芹丁，土豆丁，圆包菜丁，香叶，百里香，番茄膏，红腰豆，培根，意大利面。锅烧热加西芹，洋葱，胡萝卜，炒香，加香叶，百里香，炒香，加番茄膏炒变色，没有酸味，加土豆，和圆包菜，炒香，加水煮，等土豆煮软用盐胡椒粉调味，加入扒干的培根煮出香味，加红腰豆，意面。最后出锅就好了。

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