简单好做的菜的做法，简单又好吃的菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

最好你有邮箱，我发给你，我有好多珍藏的菜谱，呵呵，这里给你发几个吧先：　　先讲一个最简单的，不会做菜的人也会做得很好吃（我妈妈的经典做法！

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）：　　鸡蛋包肉：猪肉切片（小一点的片就行），三四个鸡蛋打散。郭热了后倒油，油热了放肉（离远点，小心溅身上油），翻几下，肉刚变色倒上鸡蛋，翻一下，让蛋粘上肉，然后倒酱油，多一点，因为不用放盐。翻几下，ok出锅！！！是不是很香！如果你们家生抽老抽都有酒都放点，提色也要提味。不用放鸡精什么的了，这个菜最健康，呵呵　　然后我收集的麻婆豆腐：　　原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。　　制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。　　特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。　　关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。　　然后是我的拿手好菜——水煮肉片（这个其实也挺简单，而且保证你的品尝者大吃一惊！）　　主料：瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦）、几片青菜　　配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油　　做法：　　1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿　　2.将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜（切丝哦），豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗　　3.将肉片一片片放到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了　　5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒　　6.锅烧热,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上　　7.最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，可以看到汤面上滋滋的响哦，顺便放上些小葱末，好香啊！水煮肉片就OK了　　我拿手的是鲁菜，尤其是博山菜，嘻嘻，特点是用酱油多。反正做菜都是先放油，油热了，火小点，放葱姜蒜，然后放肉（素菜这一步省略），肉变色后倒一点酱油上色，然后放菜，看到锅干就倒点水，水分大的菜不用放水；快熟的时候放盐，撒味精，关火出锅！呵呵，吃！

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