虾仁包子馅的做法大全图解，虾仁包子最简单的制作方法

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烹饪步骤1/3自发粉先和面。醒发时，虾仁切丁，料酒先腌一会儿，肉馅拌入调料，芹菜香菇葱姜切沫后，和虾仁肉馅搅拌均匀（顺着一个方向，搅上劲。）2/3包好包子，上屉。最后一步冷水上锅，小火等水开后，蒸15分钟左右。

主料：虾仁80g、肉泥180g辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量步骤1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。4.全部搅拌均匀备用。5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油。6.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。7.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。小贴士1.拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。2.水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。3.虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。4.先拌肉馅再加入虾仁拌。

虾仁汤包：主料： 小麦面粉600克 虾仁300克 辅料： 猪肋条肉（五花肉）500克 肉皮清冻400克 调料： 姜50克 盐6克 味精4克 白砂糖10克 酱油25克 胡椒粉2克 醋25克 碱1克 香油35克 酵母15克 做法： 1.将猪肥瘦肉剔去筋、杂质，洗净，剁成肉茸；虾仁去虾须、杂质，洗净，沥水；猪皮冻切成小丁；姜去皮，洗净，部分切成末，部分切成丝备用。2.将虾仁放在盆内，放入适量精盐拌匀腌渍。3.将猪肉放在盆内，放入姜末、精盐拌匀，边搅边徐徐加入清水，搅打至呈黏稠状，加入虾仁、猪皮冻、酱油、糖、味精、胡椒粉、麻油，继续搅至呈胶质，即成馅料。4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可配姜丝、米醋食用。

主料面粉500克干酵母粉10克苏打粉3克肉馅虾仁适量步骤虾仁肉馅包子的做法步骤11.把面粉，苏打粉，酵母粉先干粉搅拌，倒入适量的温水～虾仁肉馅包子的做法步骤22.揉成团，盖上湿润的纱布，待发酵～虾仁肉馅包子的做法步骤33.发酵大概四十分钟，看情况～我个人情况：有蜂窝状了，把面在手里揉一下，把气泡揉掉，然后再发酵一下，发到第一次看到的状态就可以拿出来准备包了虾仁肉馅包子的做法步骤44.我包了点虾仁进去虾仁肉馅包子的做法步骤55.包好的样子，下面最后放一层纱布～上锅，大火十五分钟虾仁肉馅包子的做法步骤66.完成了～

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