大拌菜调料汁做法，美食大拌菜的做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。用料黄瓜 1根大白菜 1/6棵干豆腐（豆腐皮） 1张干粉丝 1把胡萝卜 1/2根香菜 2棵大蒜 4瓣大葱白 1段干辣椒 3只盐 1茶匙（5g）香醋 2茶匙（10ml）
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。
用料黄瓜 1根大白菜 1/6棵干豆腐（豆腐皮） 1张干粉丝 1把胡萝卜 1/2根香菜 2棵大蒜 4瓣大葱白 1段干辣椒 3只盐 1茶匙（5g）香醋 2茶匙（10ml）白砂糖 2茶匙（10g）鸡精 1/2茶匙（3g）油 1汤匙（15ml）做法
干豆腐（豆腐皮）洗净，用开水烫1分钟。干粉丝用温水浸泡15分钟。 黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐（豆腐皮）、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘。 大火加热炒锅中的油后关火，稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油。 将蒜瓣捣成蒜茸，装在小碗中调入盐、香醋、白砂糖、鸡精和鲜炸辣椒油，充分搅拌成调味汁。 把调味汁淋入装盘的菜中后，将香菜切碎后撒在表面即可。 小贴士 这道菜有两种口味：一种酸甜；一种麻酱。以上做法为酸甜口味，如想吃后一种口味，可在调料中加入麻酱，不要放白砂糖和香醋即可。 在将各种原料装盘后可先撒上少许盐，这样腌一段时间后，蔬菜里的水分会渗出一部分，调入佐料前再将多余的水滗出来，口感会更加清爽不干涩。xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程
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