油菜肉卷的家常做法，油菜粉条包子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

做法：

1、油菜洗净，切去菜梗，取大叶用开水烫软，过凉备用。

2、香菇去蒂，洗净，切成末。

3、瘦肉末加入香菇、香油和少许食盐拌匀。

4、取出烫过的油菜叶张开摊平，将拌好的肉馅抹在菜叶上，卷成卷。

5、将油菜卷盛盘上锅蒸熟即可。

千张要选薄的，将肉馅调味，把千张切成饺子皮大小，包入适量的肉馅，两头用湿淀粉粘住，炸时油温不要太高，五六十度左右下锅，炸至千张微微变色即可捞出。

1.挑选二八肥的五花肉剁成肉末；

2.咸腊肉一小块也剁成肉末；

3.红薯粉丝泡软后也剁成粉丝末；

4.葱姜洗净，取适量分别剁成葱末和姜茸备用；

5.两种肉末倒入大碗中，加入葱姜末，再调入适量盐，胡椒，鸡精，料酒，十三香和少许淀粉搅拌均匀备用；

6.鸡蛋两个打散，加入面粉调拌均匀；

7.不沾锅倒入少许油滑锅，然后倒入蛋糊液摊成鸡蛋饼；

8.摊好的鸡蛋饼盛出放在枮板上，然后将肉馅均匀地抹在蛋皮上，稍稍压紧压平整；

9.从中间一分为二切开；

10.然后将切开的蛋肉饼，沿切口边卷起；

11.卷好的鸡蛋肉卷放入蒸锅中，大火蒸15~20分钟左右即好；蒸好晾凉后放冰箱冷藏，随吃随取；

12.冷藏好的肉卷取出切片摆盘，回蒸一下即可享用，也可淋少许生抽和香油后食用。

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