猪肝豆腐饼的家常做法，猪肝木耳菜饼的做法大全

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猪肝木耳菜饼步骤1猪肝木耳菜饼的做法大全猪肝买有品质保障的，冲洗干净后切碎，加一点油炒一下，炒到变色盛出来。炒猪肝一是将猪肝炒香，二是为了将补铁的那些血水封在里面步骤2猪肝木耳菜饼的做法图解猪肝放料理机中，加一个鸡蛋一起打碎。不喜欢猪肝味的，倒几滴料酒或柠檬汁一起打。打完猪肝泥倒碗里步骤3木耳菜在开水里焯30秒，将它切碎步骤4加入到猪肝中，再将面粉加入，搅拌成猪肝菜糊。1岁以上可以少加点盐步骤5锅中倒少许油，猪肝菜糊都倒入锅中，小火煎，1分钟后翻面步骤6翻面的时候借助一个盘子，先将锅里的饼慢慢移到盘子上，再将饼倒扣到锅里，这样再嫩的饼翻面也不怕它散掉步骤7两面都煎到变色就可以出锅啦步骤8只有一点咸味，但吃起来很香，如果宝宝食欲比较好，怕吃多了维生素A过量，猪肝减量放，面粉可以多放点，再适当加点水就好了步骤9鸡肝、鹅肝、羊肝会是更好的选择，只是猪肝最常见最容易买到

1.大米提前浸泡一晚2.泡好的大米放入料理机3.加水打成糊4.倒在大一点的餐具里5.取一部分提前蒸熟.6.蒸熟的米糊和生米糊放一起拌匀7.瘦肉切末8.大葱切末9.把猪肉和大葱放一起,然后加盐生抽料酒拌匀.10.坐锅烧水,我用的是九寸披萨盘,披萨盘里放上米糊,锅内水开后,把盘放上去蒸.11.等米糊定型了洒上瘦肉末12.再蒸一两分钟取出盘把粉小心地卷起即可

虾须牛肉（主料辅料）牛肉:500 克 五香粉:30 克白糖:20 克 菜油:50克辣椒面:5 克 精盐:10 克味精:1 克 熟芝麻:20 克花椒面:15 克 江米酒:70 克[烹制方法]1.牛肉顺着纹路片成5 毫米厚的大片。盐上炒锅，炒干水分晾凉待用。2.将炒干的盐搓在牛肉片上，平放在竹筛上，晾干血水。3.把晾好的牛肉，铺在铁篦子上，用碳火烘烤，约烤90 分钟。4.把烤好的牛肉，放在沸水旺火的展内，蒸两小时，取出晾凉后，撕成2 毫米见方的细丝。5.炒锅置火上，注入花生油烧沸，把牛肉丝炸透滗去油，加入江米酒、辣椒面、花椒面、味精、白糖、五香粉翻炒均匀，出锅前撒上熟芝麻即可。[工艺关键]1.牛肉忌用水洗，否则水份不易晾干，影响肉质酥脆。2.火烘肉片时，火用微火，不宜用旺火，以免肉片烧焦。[风味特点]1.色泽红亮，质地酥脆，酒饭均宜。2.因此菜成形后，形状极象“虾须”，故名“虾须牛肉”。

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