莴笋的炒法大全，莴笋炒鲜虾仁的家常做法视频

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菜系及功能:家常菜谱炒鲜莴笋原料:莴笋500克，植物油30克，精盐4克，味精2克，花椒10粒，葱花3克。炒鲜莴笋的做法:①先将莴笋去掉叶和皮，洗净，从笋的斜面切成3厘米长的薄片放人盆中，用开水烫一下，用凉水过凉，控干水分。②再把炒锅置于火上，放人植物油烧热，放入花椒，炸至九成热，将花椒取出，放人葱花稍炸，随即放入莴笋片，翻炒均匀，加人精盐、味精，最后炒拌均匀，出锅即可。

用料主料莴笋200克辅料花椒3克食盐1勺蒜2瓣干辣椒2个鸡粉1/2勺植物油1汤匙炝炒莴笋的做法1.莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片2.大蒜去皮，切成末3.锅中注入油4.下入花椒、干辣椒爆香5.放入莴笋大火翻炒2分钟6.加入盐调味翻炒，放入鸡粉，炒均匀即可

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