荷花卷点心的做法，奶黄荷花卷做法

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荷花卷做法如下：(1) 将面粉、黄豆粉掺和均匀，加入酵面及适量水 和成面团发酵。(2) 红果洗净去核放入盆•内上笼蒸熟至烂.。将芝麻 淘洗干净用温水炒熟擀碎。然后，把熟红果捣成泥并加 入红糖及擀碎的芝麻和少许熟面粉搅拌均匀。(3) 将发酵面团兑入适量碱水揉匀擀成面片，抹匀 馅料从一边卷起，用刀切成1厘米小段，三段为一组。 切面朝上用一双筷子在中间处夹紧后，再用手将夹紧的 面段两头略捏一下，呈花瓣状，然后把筷子抽出。面段 中间点缀一粒红枣或京糕丁。最后把荷花卷码入屉内蒸 熟即可。

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