粤菜有哪些菜谱，粤菜中的家常菜有哪些菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

粤菜里面最容易做的菜算是湛江的水晶鸡了，水晶鸡又叫隔水蒸鸡，其做法简单的概括起来：杀鸡、抹鸡、蒸鸡。超级简单，就3步！

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！ 给你说说水晶鸡的做法： 1、1整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡） 2、御豪水晶鸡专用配料18克（菜市场、超市、网上都有卖） 3、纯粹花生油20克。（或御豪水晶鸡搭配汁）

广式菜:风声水起的做法

材料虾，尤鱼，猪肉片，青菜仔，草菇，罗卜片，蒜片，高汤，酱油，蚝油，糖，芡汁.做法河粉切条过油熟装碟备用.虾切双飞，用生粉，盐，油腌20分钟.猪肉洗净切薄片，放黑酱油，糖，生粉，油腌20分钟.青菜切段洗净与草菇，罗卜片一起用开水汆一下，捞出立刻冲冰水备用.先将猪肉片与虾过油傋用，起油锅，用2大匙油爆炒蒜片，下蚝油微炒下青菜仔，草菇，罗卜片接着下尤鱼快炒再放虾球，猪肉回锅，下少少高汤，酱油，糖，再打芡汁炒匀即盛出捯在粉上.

粤菜特色菜香蕉百合银耳汤怎么做？

主料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。辅料：冰糖100克、水3杯。 　　做法：1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。2.新鲜百合拨开洗净去老蒂。3.香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。4.将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。特点：此汤具养阴润肺、生津整肠之效。该答案来自中华美食网官方网站

粤菜特色菜 风林茄子怎么做？

主料：肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。 辅料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。做法：1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。该答案来自中华美食网官方网站

粤菜的经典菜肴

个人比较喜欢担仔卤肉饭 特色：肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。主料：猪五花肉 辅料： 鹌鹑蛋、米饭 查看该菜谱白斩鸡 特点： 色洁白带油黄，具有葱油香味，

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