鸡蛋豆腐的做法家常菜的做法，素鸡豆腐的做法家常菜

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1. 先来做素鸡的馅儿：干豆腐切成1厘米宽、10厘米长的条2. 放入碱水中泡5分钟（500g的干豆腐3g的碱）3. 再用清水洗净4. 将花椒粉、酱油、植物油、香油、味精、盐、料酒放入干豆腐里拌匀备用5. 取一张28厘米长、10厘米宽的干豆腐，铺在案板上6. 将做好的馅儿码放在干豆腐皮的一端7. 从一端卷起，要卷紧8. 这是卷好的样子9. 拿一个干净的纱布，屉布也可以，纱布要比干豆腐卷大些10. 用纱布把干豆腐卷包好11. .两端用棉线捆紧12. 准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片13. 将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包14. 锅中做水，倒入适量盐、酱油（上色），放进调料盒15. 把素鸡放进放进锅里，盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟16. 关火，在泡30分钟，让其更入味17. 取出，晾凉，不烫手即可18. 把纱布取下来19. 切成厚片即可食用

用料主料猪肉馅350克魔芋豆腐400克辅料食盐1茶匙辣椒汁1茶匙花生油20克鸡精2克细香葱20克十三香1茶匙生粉1茶匙猪肉蘑芋豆腐的做法1.备魔芋豆腐2.切片3.肉泥加香葱、盐、十三香、生粉拌匀4.搓成条蒸熟5.不粘锅里烧油， 放进魔芋豆腐6.均匀地撒上盐入味7.煎炒片刻8.倒进蒸好的肉泥9.放进香葱或芹菜10.放进辣椒汁11.调点味精出锅12.好香的魔芋豆腐

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