香菇炒青菜的青菜是什么菜，瘦肉香菇炒青菜怎么炒好吃

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香菇木耳炒青菜的做法香菇木耳炒青菜的做法图解11.青菜择好洗净沥水备用。香菇木耳炒青菜的做法图解22.木耳和香菇用温水发好，切好备用。香菇木耳炒青菜的做法图解33.锅内放油，爆香葱姜蒜。香菇木耳炒青菜的做法图解44.倒入香菇和木耳。香菇木耳炒青菜的做法图解55.翻炒均匀后倒入青菜。香菇木耳炒青菜的做法图解66.倒入生抽。翻炒入味后点少许盐即可。

特点：本品是福州独具地方特色的名菜，亦为闽菜中著名的刀工菜之一，雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，令人叹为观止。主料：净香螺肉400克，净冬笋75克，水发花菇10克，葱白2根，蒜末15克，白酱油15克，姜末1克，味精3克，湿淀粉10克，上汤50克，红糟20克，芝麻油5克，绍酒10克，花生油250克，白糖10克  辅料：净香螺肉400克，净冬笋75克，水发花菇10克，葱白2根，蒜末15克，白酱油15克，姜末1克，味精3克，湿淀粉10克，上汤50克，红糟20克，芝麻油5克，绍酒10克，花生油250克，白糠10克 做法：1．将香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗净后，片成大小均匀的薄片，放入60℃的热水锅中氽一下捞起沥干，用绍酒搅匀稍腌。冬笋、花菇均切成与螺片相称的片。葱白切马蹄片，与上汤、味精、白糖、白酱油、芝麻油、湿淀粉一并调成卤汁。2．炒锅置旺火上，下花生油烧至七成热时，将冬笋片下锅炸约1分钟，倒进漏勺沥去油。炒锅留余油约15克，放回旺火上烧热，先将蒜末下锅煸出香味，再放入红糟略煸，随即放入花菇及过油的冬笋片，到入卤汁烧沸芡匀，迅即放入氽好的螺片，颠炒均匀，装盘即成。 小贴士：洗净的螺肉片为薄片，厚薄要划一适中，太厚不易炒熟，太薄不脆易老。 该答案来自中华美食网官方网站

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