火锅丸子炒青菜，空气炸锅火锅丸子做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

食材火锅丸子400g油适量盐适量青菜适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤 1准备好丸子 2起油锅 3下丸子炒 4加水烧开 5烧到丸子都发胖 6放青菜进去烧 7加盐调味 8加味精出锅

丸子炒菜的做法就是把丸子做好之后，然后锅中下入油，到时候一些酱油加入一些佐料，然后添上水把丸子放进去就行了。

晚子炒菜的做法要先把菜炒好，然后再下入丸子一勾芡就可以了。

自制牛肉丸子，没肉也能炒盘菜，花菜炒丸子，营养好吃快手美味家中没有肉啦，不要慌，冰箱里还有牛肉丸子呢，牛肉丸子一般都是超市里买的牛肉丸子，或者是自己在家制作的牛肉丸子。将其冻在冰箱里，想吃的拿出来吃，这可是解了燃眉之急呢。今天要制作的是一道小炒菜，营养好吃，味道好。花菜炒牛肉丸子，制作超级的简单哟，喜欢的小伙伴可以试试这道菜呢，营养又好吃呢。准备需要的食材：有机花菜300克，牛肉丸150克，小米椒2个，生姜5克，生抽20ML，盐2克，食用油20ML，葱花适量。步骤一：先来准备主要原材料。然后将有机花菜，掰成小朵后用淡盐水泡10分钟左右，然后用清水洗净沥水。步骤二：将牛肉丸洗净切片，生姜小米椒切碎。然后将炒锅洗净烧热，炒锅中倒油，下姜小米椒煸出香味。步骤三：然后下沥水的花菜，翻炒2分钟左右，下牛肉丸接着翻炒。再炒至牛肉丸开始打卷时，沿锅边淋入适量热水，生抽。步骤四：然后炒匀焖约3分钟，加盐调味。最后撒入葱花，炒匀出锅即可。不能吃辣的，可以不放小米椒哦，花菜，不用焯水，直接干炒即可。这牛肉丸子，最喜欢用来做汤菜了，吃着满满的牛肉味道很是鲜香。准备需要的食材：牛绞肉约1.2公斤(我用肥瘦比例80：20的，做丸子，肉要肥一点)、盐三大匙、白胡椒粉一小匙、黑胡椒粉一小匙、蒜粉一大匙、蚝油一小匙、米酒半杯。步骤一：把绞肉装进口袋里，用手压扁成薄片，放入冷冻库冻到半硬，绞肉剥成小片，先放一半入搅拌机的大碗，使用扁平状的搅拌器。步骤二：搅拌机开慢速，边搅拌边加入粉类调味料，肉有点冻太硬，一开始还打不太动，要再把绞肉剥更小块一点。步骤三：等到绞肉渐渐软化成泥，倒入米酒、蚝油等酱类材料，搅打至完全吸收之后。再倒入半杯冷水(边搅拌边倒水)，等到水分完全吸收之后，转速调到2 ，搅打约三到五分钟。步骤四：完成的肉泥呈现黏糊状，煮一锅热水，洒一点盐，水滚之后转小火，维持轻轻冒泡泡的程度。步骤五：抓一把绞肉在手上，用虎口捏出一球丸子，用汤匙将丸子舀入滚水里，维持中小火(如果汤匙会黏，沾点热水就不会了)。步骤六：煮到丸子浮起来约一两分钟，即可起锅。自家制的丸子，完全没有添加物，口感不像市售贡丸那么Q弹有咬感，但肉汁滋味与软嫩肉质的咀嚼感很真实。不只火锅，拿来煮汤或红烧也很赞。放凉之后，用乐扣袋保存密封，冰库存放一个月没有问题。要吃的时候不需解冻，直接下锅就行。煮过丸子的水别倒掉，把渣渣捞掉，就是天然的牛肉高汤，拿来煮碗面，加把青菜加颗蛋，连午餐也解决了。这样制作的牛肉丸子，可比你那外面买的要还多了，做不了这么多，可以减量哦，吃着那味道真是不说了。

一、所需食物各色各样火锅肉丸子两人份、朝天椒适当、大蒜子3-5粒、盐适量、生抽酱油适当、味精适当。二、烹制流程1、最先要将朝天椒清洗，大蒜子去皮，洗干净备用。2、随后将洗干净的朝天椒和大蒜子，切一片或段，切完以后放到一旁备用。3、接下去便是商场买的各种各样下火锅的肉丸子出场了，我今天买的有千页豆腐，千层豆腐，虾丸和蟹棒及其QQ肠，由于这种肉丸子用来烧菜得话不容易很腻，并且咸味适度。4、开大火烧一锅沸水，随后将商场买回来的这种火锅肉丸子，倒进沸水中煮2-3分钟，随后将沸水煮过的肉丸子捞出，切割成随意样子（割开是以便更强的进味）。5、到这儿便是宣布开炒了，开枪架锅，将锅烧热以后倒进适当油，随后倒进流程2中切完的大蒜子和朝天椒油爆2-3分钟，油爆全过程中添加适量盐和生抽酱油。6、朝天椒油爆好啦以后，倒进切完的火锅肉丸子，再次油爆2-3分钟，由于肉丸子是以前就早已煮熟了的，因此 不需要炒长时间。7、油爆进行，关火放点味精（味精能用鸡精取代，不要吃鸡精和味精的还可以没放），翻两下以后就可以摆盘了。8、全部菜做出来不超过15分钟就可以进行哦，并且常用的东西全是普遍且非常容易购到的，大伙儿能够试着一下。

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程