舌尖上的美食书籍，舌尖上的中国美食菜谱最好的版本

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、有哪些经典的美食书籍推荐？

知友你好，看到你这个问题估计咱俩也是志同道合吧，都是爱吃爱做美食的人 。

下面 我就给你推荐一本书是我最最喜欢的三本书，没有之一，第一本书是《舌尖上的中国》这本书汇聚中国八大菜系，煎，炒，烹，炸，蒸煮等100多道，一年四季都能吃。第二本是《卤味大全》这本书包含100多道卤味食品，从香料到卤汁制作，都有详细讲解，不用担心学不会。

第三本书是《巧手拌凉菜》这本书里写着1000多道爽口的凉拌菜谱让你一年四季做，天天不重样大人小孩都爱吃，而且新人一学就会，特别简单，所以推荐给你，很好的书，你点击下方即可领取哦

家常菜谱

二、怎样吃到《舌尖上的中国》里的所有美食？

第1集 自然的馈赠

云南西双版纳 炭烤松茸

浙江遂昌 腌笃鲜

广西柳州 黄豆酸笋小黄鱼、螺狮粉

云南诺邓 血肠、诺邓火腿

湖北嘉鱼 藕夹、莲藕炖排骨

吉林查干湖 鱼头泡饼、垮炖杂鱼

南海 香煎马鲛鱼

第2集 主食的故事

山西丁村 花馍

陕西绥德 黄馍馍

新疆库车 馕

贵州黎平 汤粉

广州 干炒牛河

陕西西安 肉夹馍、泡馍

甘肃兰州 牛肉面

广东广州 云吞捞面

陕西岐山 臊子面

浙江嘉兴 肉粽子

浙江宁波井头村 年糕饺子

第3集 转化的灵感

食云南建水 烤豆腐球

内蒙古锡林郭勒 奶茶、奶豆腐

安徽休宁 烤毛豆腐

浙江绍兴 黄酒

安徽休宁 糯米酒

浙江安昌 腊肠

黑龙江依兰 猪肉炖酸菜、酸菜饺子

第4集 时间的味道

黑龙江绥化 辣白菜、打糕

香港 煲仔饭、荔芋腊鸭煲

湖南 腌鱼、腊肉

安徽 臭鳜鱼、腊八豆腐、臭豆腐、毛豆腐、刀板香

浙江金华 火腿、蜜汁火方

浙江杭州 酱鸭

上海 腌笃鲜

浙江宁波 黄鱼鲞

浙江绍兴 梅干菜烧肉

上海 酱汁肉、红焖虾、煎鲳鱼、油焖春笋、面拖蟹、醉蟹、糟货

福建霞浦 紫菜

台湾口湖 烤乌鱼子

香港大澳 咸鱼、虾膏、虾酱

第5集 厨房的秘密

云南昆明 汽锅鸡

广东均安 粉葛蒸肉、均安蒸猪

江苏扬州 包子、大烫干丝、葵花大斩肉、清炖狮子头、仿豹胎、文思豆腐、鉴真素鸭

湖南 油炸臭豆腐

第6集 五味的调和

广东汕头 糖葱薄饼、熏鸭

江苏无锡 酱排骨

澳门 陈皮鸭

广东东部 盐焗鸡

江苏镇江 蟹黄小笼包、肴肉

四川 泡椒、鱼香肉丝、麻婆豆腐、藤椒鱼

重庆 火锅

广东东湖 紫菜蛋汤、鱼丸紫菜煲、烤紫菜

广东广州 清蒸鱼、白切鸡

第7集 我们的田野

贵州下尧 煨酒

贵州从江 腌鱼、酸汤鱼

辽宁獐子岛 葱烧海参

浙江湖州 赛螃蟹

江苏靖江 蟹黄汤包

江苏兴化 芋头红烧肉蟹黄汪豆腐

西藏白朗 青稞酒、糌粑

北京 炸倭瓜花

三、有什么值得推荐的中餐菜谱书籍？

不知道有没有朋友和我一样，平常外卖吃多了，总想自己动手做点饭吃，但有苦于手艺不行，不知如何下手。

一开始刷做菜视频跟着做，学着做过几次，做出来的菜不仅品相不行，味道也不好，跟视频的相差太大了

学着视频做的红烧茄子对比

做着做着都开始怀疑自己不是做饭的料，但自从有了《舌尖上的中国》这本菜谱后，才发现并不是自己不会，而是视频介绍一般时长都较短，制作步骤不详细，加上食材、配料、调料也没说全，做出来菜当然天壤之别了~~

如果你跟我一样也是厨房小白，又想自己动手做点中餐美食，这本菜谱绝对适合你。

全国各地的美食都有，包含各个菜系的，超级全~~

每道菜都有介绍它的由来，制作步骤罗列很详细，原料准备、调理准备、食材处理、做法等等，图文并茂，跟着做小白也能轻松上手，超级简单~~

分享一些自己照着动手做的几道菜：

菜谱介绍

照着菜谱做的麻婆豆腐

照着菜谱做的麻婆豆腐

这麻婆豆腐出锅的瞬间，感觉自己就是一名大厨的感脚，哈哈哈

毛家红烧肉

还有这毛家红烧肉，肥而不腻，多吃了两碗饭，哈哈哈

永州血鸭

还有这永州血鸭，超级下饭~~

再也这样下去，做完这菜谱上的菜，已然成为一名妥妥的厨师了

四、《舌尖上的中国》里有哪些来自湖北的美食？

作为一名吃货，我跟同事们经常探讨的是哪个省份美食多？

湖北的小伙伴便说，肯定是我们湖北美食了！

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有一些还上过《舌尖上的中国》，于是在她的介绍下，我才知道我曾经吃过觉得美味的菜品，出自她们湖北。

话不多说，我们一起去一探究竟吧 。

网图，侵删（这么多美食都是出自湖北， ）一、武昌鱼

湖北素有“千湖之省”的美誉，水资源丰富的好处就是有很多水产美食，其中武昌鱼就是其中之一。武昌鱼又叫做团头鱼，因其肉质肥嫩、刺少、味道鲜美而深受大家的喜欢，有“樊口鳊鱼天下”赞誉。

前几年去上海，在湖北菜馆吃过一次，味道不错二、孝感米酒

孝感米酒是湖北孝感的传统风味小吃，发展至今至少500多年的历史了，是孝感人民家家户户都离不开的美食之一。孝感米酒是用当地的糯米发酵、糖化而来，做出来的米酒米散汤清，色泽碧绿，香味浓郁，喝起来清冽甜美，它还营养丰富，是一道美味和营养俱佳的小吃。

同事说米酒很香，不会醉，可是看了我就晕了 三、热干面

热干面是湖北武汉传统的早餐，也是全国都有知名度的美食之一。和传统的面条有所区别的是，热干面的面条处理手法要多一道工序，面条煮熟之后要伴油晾凉存放，吃的时候用开水烫一下，再拌上芝麻酱等调料，这样做成的面条劲道油润，香醇味浓。

第一次吃就爱上了，不过需要搭配快乐水才行 四、欢喜坨

欢喜坨又叫做欢喜团，是湖北武汉的一道传统早点，发展至今已有百年的历史。欢喜坨是用糯米粉和芝麻为原料制作而成，炸熟后色泽焦黄、香味浓郁，吃起来外脆内软、香甜浓香，让人回味无穷。

跟东北的麻团如出一辙 五、粉蒸肉

粉蒸肉是湖北代表菜色之一，逢年过节、婚丧宴客等重要活动的宴席上，这道菜都是不可少的。肥瘦相间的肉片是裹上厚厚的米粉，肉片酥软入味，米粉软糯油润，两者相结合取长补短，吃起回味悠长。

特别像东北婚宴上的扣肉 六、桂花糕

桂花糕是有“桂花之乡”的湖北咸宁的特色美食，距今已有300多年历史，是一道已融入咸宁人生活的糕点。桂花糕是用糯米粉、桂花、糖等材料制作而成，吃起来香软可口、油润不腻、入口化渣，吃后口中还有浓郁的桂花香味，这道美食带来的不仅是舌尖的享受，也是嗅觉的享受。

淡淡的桂花味，吃着特别软糯可口 七、荆州八宝饭

作为湖北荆州的传统名菜，荆州八宝饭有“御膳八宝”、“散烩八宝”的美誉，传说这是一道御厨从宫廷传统出来的，用的每种材料都很滋补，做出来的八宝饭色泽光亮，吃起来油而不腻，甜而不厌，润滑溶消，是席面上不可缺少菜色。

没吃过，但是看甄嬛传时有一集里好像吃的就是它。

以上。

我是 @语梵 ，吃货一枚，很开心为大家分享美食，感谢你的关注 。祝你身体倍棒，吃蛮蛮儿香。 @知乎城市-武汉

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