猪肉做的菜你能认识几种，猪肉特色菜肴有哪些菜谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

猪肉可以做的菜很多，一般的菜都可以和猪肉炒在一起比如；木耳炒肉片 鱼香肉丝 烩菜梅菜扣肉、红烧肉、红烧排骨、酱大骨、酱猪蹄、还可以包饺子、包混沌、今天给大家推荐猪肉虾丸以下是详细做法；猪肉 500克、虾肉 50g、葱末 少许、花椒粉 少许、蛋清 1个、食盐 少许、姜末 少许、香菜 少许、海米 适量。一、首先把准备好的猪肉和虾仁切末，放入蛋清、葱姜末、花椒粉、食盐，用筷子拌匀。二、搅拌均匀后静置半小时。三、将准备好的海米洗净，放一旁备用。四、锅内放入适量的水，大火煮开，挤出肉丸再次煮开后捞出。五、另起锅放水烧开，放入海米，盐和肉丸，煮5分钟盛出，撒上适量的香菜，这样就可以食用了。也可放入一些萝卜和小青菜

提起瘦肉搭配的菜太多了，小哥最爱吃的就是蒜苔炒肉了，这是川菜中的一道经典菜肴，几乎家家都会做。这道菜肴看着制作简单，但许多人做出来蒜苔不容易入味，颜色发黄发黑，或者肉丝炒的比较老。那么，如何使这道菜做到色泽诱人、蒜苔入味、肉丝嫩滑呢？下面有几个小技巧与大家分享，仅供参考借鉴。不足之处，敬请谅解！

wWw.*

食材：蒜苔、里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精。

做法：

1.蒜苔清洗干净，改刀成约拇指长，备用。

2.里脊肉切丝放入碗中，加入生抽，料酒，水淀粉腌制15分钟。

3.葱斜切成片，姜切丝备用。

4.锅中倒入热烧热，放入腌好的肉，炸至变色软嫩盛出备用。

5.另起锅放入葱、段、姜丝、喜欢吃辣的放点干辣椒爆香。

6.放入蒜苔，翻炒均匀，淋入少许水，炒到蒜苔稍微变软。

7.放入肉丝，煸炒入味，加入少许盐、鸡精调味即可。

小贴士

炒蒜苔的时间根据自己喜欢的软硬度调整。

最后保留一点汤汁更好吃，也可以在最后勾薄薄一层水淀粉。我是呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论交流，点击关注我，每天会有惊喜送给您！

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程