洋芋擦擦的做法大全，霞姐的洋芋擦擦做法

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陕北洋芋擦擦做法如下：　　用料　　主料 洋芋1个　　辅料 小葱1根 食盐1茶匙 黑胡椒粉1茶匙 食用油2汤匙　　做法：　　1.准备所需材料　　2.洋芋去皮洗净，擦成丝　　3.洋芋丝加入葱花、盐、黑胡椒粉　　4.然后把它拌匀　　5.锅内加入适量的油加热　　6.把洋芋丝倒入锅内中火煎　　7.煎至两面金黄色即可出锅食用　　　　烹饪技巧　　这个洋芋擦擦最好出锅就食用，这样可以保持它的脆，时间长了会变软，口感也会变差。　　洋芋擦擦，陕北、甘肃陇东一带的汉族特色小吃，香喷喷简单好吃。既可做主食，也可作菜佐餐，营养全面。

材料主料：土豆400g；辅料：油适量、盐适量、面粉适量、洋葱适量

洋芋擦擦1土豆备好。2洗干净去皮，用擦板擦成丝后浸泡在水里5分钟。3捞出沥干水分。4撒上适量面粉。5面粉不要太多，用手拨动，能让土豆丝上沾满面粉即可。6上蒸锅，开锅后蒸10分钟。7蒸好取出，迅速用筷子拨动，散开，同时撒点盐拌匀。8不粘锅烤盘放油，电磁炉开小火。9部分蒸好的土豆丝放入烤盘，按平。10可以削点洋葱丝撒上，翻动。11煎到金黄即可。小贴士洋芋擦擦的吃法随意，可以蒸完，拌点调料直接食用，也可以炒，我喜欢煎的，用油煎的微黄，非常香。

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