绿豆芽怎么炒好吃又嫩，炒绿豆芽怎么炒又脆又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

第一步：将买回来的绿豆芽放入清水中浸泡，冲洗一遍后放入淡盐水中浸泡半小时，之后再用清水冲洗一遍，取出沥干水分，装入盘中备用。

提示：将绿豆芽放入淡盐水中浸泡的主要目的是去除绿豆芽中的有害物质，如今很多不良商家经常在绿豆芽中加入化学物质，稍微不留神就中招，因此多清洗一遍还是有好处的。

第二步：香葱切成葱花，大蒜制成蒜泥。生抽、食醋、食盐、白糖、鸡精、蚝油等调料准备好，放置一旁备用。

第三步：另取一个小碗，在小碗中加入一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺盐、一小勺蚝油。搅拌均匀，制成调料汁。

第四步：起锅，热锅凉油，加入葱花与一半的蒜泥炒出香味儿，之后将沥干水分的绿豆芽加入锅中翻炒。注意：炒绿豆芽时要将火调到大火，快速爆炒半分钟左右将备好的调料汁加入锅中，继续翻炒均匀。临出锅之前再加入剩下的蒜泥，翻炒出蒜香味后盛出，一道美味可口的清炒绿豆芽就做好了。

仲夏季节，天气炎热，吃肉太油腻，大家都喜欢吃些清淡的菜肴，多吃水果蔬菜补充维生素，适当搭配粗粮以均衡营养、促进消化。分享几道养生小炒，不放肉，更适合天热吃，清淡味美，健康养生，夏季家庭餐桌必备，备受女士喜爱。蒜蓉炒菜心、西兰花炒藕片、菜心炒山药、蒜蓉炒空心菜、双菇炒小白菜、山药四色小炒、海参小米粥。

选择当季的食材，做法应清炒，清蒸，凉，拌的，不要太油，太辣，一般可以选择自己身体需要的营养，比如黄瓜，西红柿，丝瓜，分季节性选择！

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菜不用炒的，可以蒸还凉拌，还可以做汤

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