重庆好吃小面馆，重庆一品香面馆

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主要调料重庆小面1:少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可；2:味精和鸡精（鸡精可以不用，但是要味精）；3:油辣子海椒；4:花椒面，也可以用新花椒做的花椒油，更香；5:混合油（猪油、菜油、香油）；6:葱花；必备调料7:榨菜粒（少量）；8:芽菜末（少量）；9:炒香的花生碎粒 ；10:姜蒜末（少量）；11:醋；制作方法做法一经常看到很多朋友在讨论重庆小面，其实按以下步骤你也可以做出好吃重庆华飞小面的小面：A、面一定要新鲜的水面（南方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的）。B、准备好调料，按步骤放到面碗里。C、不知不觉放了这么多调料到碗里了，加点沸水进去把它们调匀一下（有骨头汤当然最好）。闻一下，是不是香气已经飘出来了？喜欢干拌面的少放点水。D、先往烧开的水里煮点蔬菜（冬天推荐莴笋），等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了 。

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