莲藕开水下锅焯水几分钟，如何防止莲藕焯水不发黑

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

答：区别：

焯水后的莲藕，色泽白色不容易变色，口感脆爽。

不焯水的莲藕颜色发黑，口感硬质些。

用莲藕制作凉拌菜或是清炒莲藕西芹百合木耳，莲藕一定要进行焯水，这样炒制出来的莲藕色泽光亮雪白，口感脆口清甜，一道不错的田园蔬菜。

不焯水的莲藕炒制出来后颜色发灰黑，口感硬质，少了些藕香味。

建议您还是要焯水一下莲藕。

酒席菜品有：凉菜精美三小碟、鸿运乳猪拼盘、淮杞太子参炖肉末、金砖蒸龙虾、芝士蟹排拼花螺、红鲟蒸土粉、避风塘蒜香寸骨、金汤芋泥螺片、鸿运烧鹅双拼、传统佛跳墙、清蒸深海斑、板栗烧海参、波罗银鳕鱼、浓汤枸杞浸田园蔬、干果素三鲜、腊肉炒丝苗米饭、清炒时蔬、糕点映双辉、百年好合红豆沙、水果拼盘。

一、广东摆酒席最佳菜谱

菜单

乳猪拼盘、红烧蹄髈、幸福炒饭、芝士大虾、

鸳鸯鸡、百年好合、蒜蓉扇贝、清蒸石斑鱼、

炒时蔬、时令水果拼盘

农家素炒的材料:泡脆的花生米，韭薹，小芹菜，藕尖农家素炒的做法:1.炒锅加油，放入花椒、蒜片炒香，然后把这些材料放进去一起快速翻炒几下，盐调味即可。韭苔营养分析：韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。

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