广东不辣酸菜鱼最正宗做法，不辣的酸菜鱼做法小孩子都能吃的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做不辣的酸菜鱼好吃？

酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，但不是每个人都能吃辣，所以今天就为大家提供一份不辣的酸菜鱼的做法。

选择优质的鱼片非常重要，最好选用刚捕捞的新鲜鱼肉，颜色鲜艳，质地细嫩。

制作酸菜汤底需要选用新鲜的酸菜，洗净切碎，加水煮开，再加入生姜、葱等佐料，等待煮沸即可。

选用脆嫩、香酸的北方酸菜最为适宜，切好后放入白开水中泡一下，去掉多余的酸味。

在炖制酸菜鱼的时候，可以加入少量料酒或白酒，增加味道，最后可以撒上葱花和香菜提味，让口感更加鲜美。

制作酸菜鱼的主料是鱼肉和酸菜，还需要配以调味料，如姜片、蒜、豆瓣酱、盐、糖、香油等等。

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