疫情把我们困在了一起，疫情把我们困在家中多少天

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

你好，我是湖州风儿。很高兴能回答你的这个问题。疫情期间不出门，回顾一下去过的地方也是一件美事，感觉故地重游一般。最近也正好在回顾2019年2月欧洲游历的情景，已经做了13篇回顾图文，从捷克到匈牙利到奥地利到德国。目前正在做德国的图文。国内去过很多地方，去过河南，暑假在郑州呆过大约半个月吧，去过嵩山，少林寺，开封，去过清明上河园。近一点的去过自己所在省份浙江杭州，逛过西湖，在宁波呆过半个月，印象最深的是吃了许多蛏子，直接水煮开沾着佐料吃。去过湖州南浔 古镇和小莲庄。安吉景点很多，竹种园，天荒坪等等。周边城市去过安徽，安徽景点去过还是比较多的。黄山，翡翠谷，屯溪老街，宏村，徽庄，九华山，去过芜湖方特梦幻王国。。。。江苏是我最爱去的城市，古镇很多，同里古镇，周庄，平江路，甪直古镇，还有各种园林。最爱逛南京，夫子庙，中山公园。。。上海就在附近，所以经常去，外滩，南京路，大观园，东方明珠塔，上海动物园植物园。。。。。去年国庆节去过北京。登长城，逛景山公园，天坛，打卡鸟巢，看看雍王府，品南锣鼓巷小食。然后为了登泰山，去了山东。第一次去山东泰安，爬泰山，观孔府孔庙孔林，第二次去山东青岛，呆了一周。。。。感谢你的问题，让我这茫然的思绪活泛起来，仿佛又一次在世界各地游走。（图片是12月11日在古银杏长廊和12月28日在南浔荻港古镇拍摄）

选择一块新鲜的猪肝，每块两面都用刀划痕，抹上盐，然后在土灶的锅底来回摩擦，让猪肝抹上百草霜——俗称锅底灰，最后再把猪肝放进火里烤就行了，待烤熟后拿出，用力洗刷掉表面的锅底灰，最后根据个人的口味决定是否需要加入佐料就可以了。

锅底灰在民间被称作“百草霜”，早在古代的时候就已经有应用了，而如今，在我国湖南邵阳、湖北西部、四川及贵州一些农村地区，依旧保留着吃锅底灰的习俗，特别是湖南邵阳一带的农村里，还流传着一到非常具有特色的农家菜，叫做“锅灰炒猪肝”，别看锅底灰看起来不好看，但是用它来烤猪肝可是一绝。

首先要选择一块新鲜的猪肝，每块两面都用刀划痕，抹上盐，然后在土灶的锅底来回摩擦，让猪肝抹上百草霜——俗称锅底灰，最后再把猪肝放进火里烤就行了，待烤熟后拿出，用力洗刷掉表面的锅底灰，最后根据个人的口味决定是否需要加入佐料就可以了。猪肝虽然外表有些黑乎乎的，但是其味道却是非常好，并且吃起来外焦里嫩，特别爽口。

此外，据老一辈的农民朋友说，以前农村生活条件不好，农民朋友长期从事繁重的体力劳动，再加上吃不好，很容易营养跟不上，营养跟不上自然就容易患病，但是用这锅底灰来炒菜吃则不会出现这个问题。

材料：调料：盐20克，胡椒粉8克，橄榄油30克，百里香草2克，色拉油5克，味精3克。做法：1、将所有的原料用清水清洗干净，粘玉米斜刀一切为二；红椒整只留用；番茄切成0.5厘米厚的片；胡萝卜切成0.5厘米厚的片，修成如图的形状；南瓜切成边长3厘米、厚2.5厘米的块备用；洋葱切成宽0.3厘米的圈；茭瓜切成0.3厘米厚的斜刀片。2、将粘玉米、番茄、红椒、洋葱、胡萝卜、南瓜，用干净的毛巾吸干水分后放入盆中，加10克盐、5克胡椒粉、15克橄榄油腌渍10分钟备用；香菇、茄子、茭瓜也用干净的毛巾吸干水分后放入盆中，加8克盐、3克胡椒粉、百里香草、5克橄榄油腌渍10分钟。3、将烤箱上火调220度，下火调200度，放入粘玉米、番茄、胡萝卜、红椒、洋葱、南瓜，烤15—18分钟至原料成熟；平底锅加入10克橄榄油烧至微热，然后放入香菇、茄子、茭瓜，小火煎5分钟至熟。4、西兰花切成重约5克的小块，放入沸水中，加入2克盐、色拉油、味精，大火焯2分钟断生后捞出沥水备用。5、将所有的原料按照图片的造型摆好即可。小诀窍特点：清淡多味，健康怡口。备注：1、原料在烤箱中烤制的时候一定要经常翻动，防止烤的时候将一面烤焦。2、原料烤制的成熟度要控制在刚熟为佳，以突出原料的原味。3、百里香草是西餐中一种常用的调料，属于一种干货，颗粒状，具有一种清香味。4、此菜肴不加过多的调料，这样可以突出原料本身的味道，易于消化吸收，属于健康菜肴。

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