咸猪脚炖什么最好吃，炖咸猪脚汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的咸猪脚？

咸猪脚是一道美味又营养的传统食品，但是很多人在家吃的咸猪脚却总是没有外面的鲜美可口，其实只需要掌握以下几个小技巧，就能做出好吃的咸猪脚。

首先要选购完整、无损伤、新鲜的猪脚，最好选购膀胱肥大、粉红色、有光泽、无臭味的母猪脚，这样制作出的咸猪脚口感更好。

将猪脚清洗干净，用盐水浸泡2小时去血水。接着将猪脚用清水浸泡2小时去除盐分，之后再用清水再次浸泡2小时，以去除异味和杂质。

将泡好的猪脚与姜片、八角、香叶、桂皮等佐料放入砂锅中煮，煮至猪脚表面微微凝固即可。将煮好的猪脚捞出晾凉，切块备用。

将红糖、老抽、生抽、料酒、香醋、姜片、葱段、八角、丁香、桂皮等调入砂锅中，倒入足够的水，煮沸后晾凉。将晾凉的腌渍汁倒入装有煮好的猪脚的容器中，料酒可少量适量加入，浸泡12小时以上即可食用。

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