韭菜鸡蛋饼教学视频，韭菜鸡蛋饼的家常做法简单好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

说简单又不简单的美食。韭菜鸡蛋饼是一道非常家常的面食，以鸡蛋和韭菜为主要食材，配上食盐等制作而成。不用和面，不用包馅，烙至两面金黄就可以出锅了。口感软嫩清香，做法简单又营养，作为早餐最合适不过啦！

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2、韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎。

3、盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。

4、再打入两个鸡蛋搅拌均匀。

5、把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油。

6、搅拌成面糊备用。

7、马克西姆不粘锅烧热，刷上薄薄的一层菜籽油。

8、舀上1勺面糊倒入不粘锅中。

9、晃动不粘锅，把面糊均匀的摊在锅底。

10、面糊完全凝固，鸡蛋饼定型后在上面再刷上一层菜籽油。

11、底部烙金黄就可以翻面，把将鸡蛋饼另一面也烙金黄色即可。

12、一张简单快手又美味的韭菜鸡蛋饼就好了。

13、清香软糯，5分钟就轻松搞定，我能一次吃五张

做好的馅饼成品图

首先看看做好的馅饼的成品图，是不是很有食欲呢？需要准备的食材有：180毫升开水，300克普通面粉， 15毫升玉米油，三个鸡蛋，一把韭菜，食盐蚝油五香粉各少许。

用开水把面烫一下揉成团

1.大碗里准备300克普通面粉，倒入180毫升刚烧开的开水，一边倒一边搅拌，搅拌大朵的面块的时候，倒入15毫升玉米油，这个时候面已经不那么烫手了，然后趁热开始下手揉面，揉成光滑柔软的面团，盖上盖子松弛十分钟。

鸡蛋炒成鸡蛋碎

2.碗中磕入三个鸡蛋，这个肯定是母鸡下的蛋哈，不是公鸡蛋，放半勺食盐，把鸡蛋搅散。锅中烧油，油热了倒入搅好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎放凉备用。

调陷

3.准备一把韭菜洗干净后切成碎末装在大碗里，先倒入食用油，搅拌均匀，这样做是锁住水分，拌好的馅料才会不出水，再倒入放凉的鸡蛋碎，放一勺食盐，半勺五香粉，放一点蚝油拌匀备用，这个是根据自己的喜好适量调制。放面板上

面饼包进馅料

4.把面取出来放面板上稍微揉一揉，切成大小一样大的面剂子，把每个面剂子由外向里整理一下，揉圆后压扁，用擀面杖擀成0.5厘米厚的圆饼，放入一勺调好的馅料，像包包子一样收口捏紧，揉圆后压扁.像这样就可以。

电饼铛中火烙

5.电饼铛加热后刷点油，家里没有电饼铛的话用平底锅也可以，油热后放入做好的饼坯，这个饼皮是非常柔软的，用力压也压不破。烙至底部定型后，翻到另一面，用中火烙至两面金黄，反复的多翻动几次别糊了，烙至饼面鼓起这个饼就熟了，用铲子按一按，里面有一股气体，我们的馅饼就出锅了。

皮薄馅大的馅饼

6.学会这样做的馅饼，皮儿薄馅还大，掰开一个看看里面，饼皮非常的柔软，馅料的味道也是非常的鲜美，早上起来只需要十几分钟就能吃上好吃的馅饼。轻松解决全家人的早餐，一点儿也不费劲，比外面卖的好吃多了。

这个饼的大小可以根据自己的喜好掌握，喜欢别的馅料的味道可以放其他的肉馅或者青菜，做法特别的简单，保证你一次就能成功，新手也会零失败.

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