碟鱼头怎么做好吃，带鱼的头和尾怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。带鱼头怎么做好吃？

带鱼头是很多人喜欢的一道美味佳肴。那么怎么才能做出美味可口的带鱼头呢？

选购带鱼头时，可以从鱼眼，鱼鳃和鱼身上看。鱼眼应该凸出，明亮，黑色光泽；鱼鳃应该是好的红色；而鱼身应该没有黄变、腐烂或其他损坏。

在煮熟带鱼头前将其放在开水中烫一下，然后将其在清水中清洗干净。再将带鱼头用白醋浸泡15分钟，稍微搓揉一下就除掉了大部分的腥味。

酱油，葱，姜，糖和醋是制作带鱼头的经典佐料。将这些材料混合在一起，然后用它来腌制和烹饪带鱼头，更可以让带鱼头口感更佳，令人垂涎。

将腌制好的带鱼头放在油锅中煎至两面金黄。将少量水添加到煎锅中，加盖让鱼头煮制，烤到其盖满壳，骨骼去掉，剩下的颜色和营养都非常好。用葱花和芝麻作为 garnishing，更可以让带鱼头更加美味！

在食用带鱼头时应注意，不要同时吃鳞片，否则容易导致刮伤咽喉和食管。此外，儿童，老人和孕妇应注意控制摄入量，以免引发不适或风险。

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