藕杂怎么弄好吃，藕怎么弄好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让藕烹制出美味口感？

藕不仅美味，而且富含营养，但很多人却不知道如何把藕做得美味可口。

选择鲜嫩、无斑点的藕，嫩皮、脆身、味甘、汁多，质量好的藕

先将藕切成段，用刮刀刮去藕根上的黑色部分；再沿着藕的中心慢慢刮去深红色的藕线，至藕白部分全露出为止。

烹制藕最好用慢火，以隔水加热为宜，以免过火糊化。通常用小火煮、烤，或用中火烧炒，酥、脆、香而有味。

藕可以作菜、做糕点、制成藕粉。烹调方法有：清炒、糖醋、糖焖、脆炸、红烧、拌凉拌、烤制等。

将藕洗净去皮，沿着藕心连成一条，切成薄片；加入糖、蜂蜜、五香粉、油、蛋液等调料搅拌均匀，腌制20分钟；热油锅中油温六成热，将腌制好的藕片放入翻炒，待两面呈金黄色时捞出装盘即可。

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