半成品熟大肠怎么处理，半成品的大肠如何清洗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的半成品大肠？

半成品大肠是一道地道的湖南特色美食，但是在制作过程中需要注意很多细节，下面来看看如何做出好吃的半成品大肠。

猪大肠250g、老豆腐50g、五花肉50g、姜蒜适量、豆瓣酱20g、干辣椒15g、花椒适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、白糖适量、清水适量。

1猪大肠洗净，入开水锅焯水去腥，再切成段；

2五花肉切成丁，老豆腐切成块；

3姜蒜拍成蒜泥、姜末，干辣椒切成段；

4热锅凉油，爆香姜蒜蒜泥姜末；

5放入五花肉，炒至出油；

6加入豆瓣酱和干辣椒，继续翻炒，待香味出后加入少量料酒；

7加入老豆腐、猪大肠段，加入清水没过材料，烧开后加入花椒、鸡精、生抽、老抽、糖、白糖适量；

8煮20分钟左右，调味即可。

大肠入开水锅中焯水5分钟，捞出用凉水洗净即可。

豆瓣酱和老豆腐不用先煎炒，直接加入热锅中即可。

可以提前做好，待凉后放入冰箱保存；食用时用水烫一下，在切成小段装盘，淋上调料即可。

可以少放干辣椒，或者不放干辣椒，加入一些甜味调料。

焯水时加入半颗生姜和一勺料酒，可以让猪大肠更加软糯。

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