凉拌笋片怎么调好吃，凉拌笋片怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味可口的凉拌笋片？

凉拌笋片是一道清爽可口的美食，准备材料简单易得，下面为您介绍如何制作美味可口的凉拌笋片。

选择笋片要选择新鲜的，要看笋片的颜色，新鲜的笋片颜色是淡黄带细绿，看笋片表面，新鲜的笋片表面应该是光滑的，没有凹凸不平，还要看笋片的横断面，新鲜的笋片横断面应该是有一些花纹的。

首先将笋切成薄片，然后将水煮开，放入笋片焯水，焯烫时间大概在一分钟左右，至笋片变成半透明状，捞出控水备用。

将焯好水的笋片放入碗中，加入少量盐，味精，生抽，醋，麻油和芝麻粒，搅拌均匀，最后撒上少许葱花和香菜即可。

可以添加适量的蒜末和姜末，提升凉拌笋片的香气。

可以用冰水焯过的笋片准备，冰水焯过的笋片口感更加爽脆。

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