香菇炒肉怎么做好吃窍门视频，香菇炒肉要怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。香菇炒肉怎么做好吃

香菇炒肉是一道常见的家常菜，它口味鲜美，营养丰富，下面为你详细介绍如何制作一道美味可口的香菇炒肉。

肉片(猪肉或牛肉)、香菇、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水、油。

1)将肉片用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟左右;

2)香菇洗净切片，葱姜蒜切碎备用;

3)将腌制好的肉片加入淀粉抓拌均匀;

4)锅中倒入适量油，烧热后加入肉片煸炒至变色;

5)将煸炒好的肉片捞起备用;

6)锅中再倒入一些油，加入葱姜蒜爆香后加入香菇 Stir fry until fragrant;

7)加入肉片，加入酱油、盐、糖和适量的清水炒匀即可。

1)香菇：一般选择花菇或者香菇，最好选用新鲜、外观完整的，不要有霉斑和腐烂部分；

2)肉片：如果肉片硬邦邦的，炒不熟，口感不好。如果肉片过薄，容易口感老。

1)肉片腌制的时间不能太短;

2)添加淀粉后稍微抓拌一下，淀粉会在肉片表面形成一层保护膜，使肉片更容易熟热，口感也会更嫩。

1)炒肉之前可以加一些姜丝，排骨汤，可以将肉的膻味去除掉;

2)烹饪时可以添加适量的酱油和味精，增加口感；

3)如果家中有干香菇，还可以先将香菇泡软切片，放入锅中炒出香味，再炒其他菜，味道更加鲜美。

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