辣椒能和白菜一起炒吗，辣椒白菜炒肉家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出地道的辣椒拌白菜？

辣椒拌白菜是一道非常地道的川菜小凉菜，清爽的白菜与鲜辣的辣椒碰撞在一起，鲜美可口。那么如何做出地道的辣椒拌白菜呢？

大白菜500克、小米辣2个、蒜3-4瓣、姜5克、醋适量、盐、糖适量、生抽适量、花椒油适量。

1将白菜洗净，切成细丝，加盐搓匀静置20分钟，挤出多余水分。

2将小米辣切成末，蒜切成蒜泥，姜切成姜末备好。

3把调味料依次加入到准备好的碗里，按需搅匀。

4加入腌好的白菜，搅拌均匀即可。

A1：如果喜欢吃口感脆爽的辣椒拌白菜，可以不要腌制白菜，直接用清水冲洗后再切成细丝。

A2：如果没有花椒油，可以使用食用油加入适量花椒末代替。

A3：一般醋和糖的比例是1：1，口味可以根据自己的喜好适当调整。

A4：加盐腌制白菜能够软化纤维素，使其更加易于消化吸收，同时也能使白菜更加鲜嫩可口。

A5：辣椒拌白菜拌好之后最好腌制一段时间，让调料充分渗入白菜丝中，口感更佳。一般腌制30分钟左右即可食用。

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