干扁豆丝怎么做好吃又简单，干扁豆米怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味干扁豆丝？

干扁豆丝是一道传统的中式菜肴，口感爽脆，味道鲜美。但是制作干扁豆丝也有一定的技巧，下面为您解答关于干扁豆丝的相关问题。

在选购时应该注意豆丝是否干燥，颜色是否自然，有无异味。干扁豆丝应该选择质地柔软，不太薄的豆丝进行制作。

将豆丝泡在温水中至少30分钟，用形状平坦的重物压在上面，使豆丝平整。取出之后轻轻拍干，过筛掉掉渣，防止油炸时炸开。

在制作过程中最好用菜籽油，它的烟点较高，不易烧焦，能够帮助豆丝更好地炸制。

在豆丝上淋一点重口味的香油，用叉子或筷子边梳理边拌匀，而且在豆丝加面粉之前，将豆丝抖搂几下，防止粘连。

干扁豆丝的味道要咸、辣、麻、鲜、香，可以放一些辣椒粉、花椒粉、鸡精和一些葱、姜、蒜末等提味调味料。

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