炖藕排骨的家常做法，排骨烧藕怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的排骨烧藕？

排骨烧藕是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，深受人们的喜爱。但是，要做出一道好吃的排骨烧藕，其实需要一些技巧。下面是一些常见的问题及其解答，让你轻松做出美味的排骨烧藕。

选择藕时，要选择形状圆润饱满的，表皮干燥，没有软弱虫蛀病斑的新鲜藕。而排骨要选肉质鲜嫩、色泽鲜艳、无异味的猪骨肉。尽量选择带有一定肉厚的排骨。

做排骨烧藕时，要先将藕去皮，洗净后切成块，然后将藕块焯水泡一会再取出沥干，这样炖出来的藕口感更好。

为了去掉排骨的腥味，可以先在水中焯一下，然后撇去浮沫，再用清水冲洗干净即可。

在烧制排骨烧藕时，先将油热后加入葱姜蒜爆香，再加入切好的排骨翻炒，让排骨表面微微焦黄，再加入适量的水或高汤，放入藕块和调料，炖30分钟左右即可。

排骨烧藕可以根据个人口味适当添加料酒、盐、糖、酱油等调味料，让味道更加浓郁鲜美。如果你喜欢汤汁多一些的话，可以加多一些水或高汤。

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