酱香肉丝的做法王刚，酱香肉丝卷正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的酱香肉丝？

酱香肉丝是一道非常有口感和美味的菜肴，而且非常适合家庭制作。如果你想要学会做出这道菜，请继续阅读以下问答。

酱香肉丝的主要食材是瘦肉和青椒。瘦肉可以选择猪里脊肉或者牛肉，根据自己的喜好选择。此外，还需要有葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、生粉和油。

肉丝需要切成细丝，约三厘米长，一厘米宽。切肉丝的时候，一定要把瘦肉的纹理方向切好，这样口感会更好。

青椒也需要切成细丝，长约三厘米，宽约五毫米。

肉丝炒制前需先用少量黄酒和盐腌制15分钟。起锅热油，油热倒入肉丝快速炒至变色，然后捞出沥干油备用。

先爆香葱姜蒜，倒入青椒丝，翻炒后加少量盐、糖、料酒、生抽和老抽炒香，倒入肉丝翻炒均匀，最后撒上生粉、胡椒粉，再翻炒均匀即可。

瘦肉切肉丝前可以选择用食盐和生粉搅拌腌制15分钟，这样可以使肉丝更加嫩滑多汁。

希望以上问答能够给你带来做酱香肉丝的指导与帮助，让你能够制作出美味的酱香肉丝菜肴。

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