大叶儿菜怎么做好吃，地耳菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的耳菜？

耳菜，是一种常见的野菜之一。它富含维生素和矿物质，并且具有很多的药用价值。下面是一些制作耳菜的方法。

做法很简单，先将新鲜的耳菜洗干净，然后切成小段。接着打入几个鸡蛋，再加入葱花和盐巴一起搅拌均匀。最后，将锅加热，加入适量的油，待油热后就可以倒入鸡蛋混合液了，煎至两面金黄即可。

将豆腐切成丁，用开水焯烫，捞出过凉水备用。将洗净的耳菜切成适量小段后，焯熟备用。另外，调汁一般采用酱油、醋、大蒜以及辣椒油搅拌而成，加适量盐糖，根据自己的口味添加不同的调料，即可将耳菜拌豆腐制作出来。

将面条煮熟，捞出控干。备好洗净的耳菜和瘦肉丝，热锅凉油将肉丝煸炒至变色，加适量盐和耳菜翻炒均匀，再加入煮熟的面条炒匀即可。

将凉面用清水洗净，放入热水中焯烫2分钟至熟透。耳菜也要焯熟后捞出备用。将一些配料切成小丁，比如黄瓜、萝卜等，待凉面和配料都凉透后混合浇上芝麻酱汁即可盛出。

准备鲫鱼一条，姜块和葱段适量。将鱼去鳞去鳃去内脏，然后洗净。将锅加热加点油，将鱼煎至两面金黄，然后加入适量水煮至开锅，接着加入姜葱以及洗净切段的耳菜。加适量盐，煮至熟透，即可品尝到美味的耳菜鱼汤。

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