脆炸鱿鱼鲜教程，正宗酥炸大鱿鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸出好吃的鱿鱼

鱿鱼是一种非常美味的海鲜，无论是清蒸、红烧还是炸鱿鱼都非常受欢迎。今天就向大家介绍一下如何炸出好吃的鱿鱼。

新鲜的墨鱼或鱿鱼是炸制美味鱿鱼的必备条件。保持全尾的鱿鱼更容易让你炸出脆又嫩的口感。

先将鱿鱼剖开，去掉鱿鱼内脏、头部和须，听起来比较麻烦，但这一步是非常重要的。然后用刀切成同样大小的圆环，煮沸的开水里焯1分钟，捞出放凉。

将面粉、盐、黑胡椒粉、红辣椒粉、五香粉等混合在一起。调入适量的冰水搅拌均匀即可。

鱿鱼上面有细条，这个部位比较难炸得脆，所以可以用牙签在上面扎上几个小孔，炸制时会更加酥脆。而且一次不要放太多鱿鱼，避免过多油渍影响口感。

将炸好的鱿鱼再次放入滚热的油锅中爆炒数秒钟，能够去除多余的油，增加口感。

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