莲藕焖肉怎么做好吃窍门，莲藕怎么样焖才好吃

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莲藕焖肉是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。那么如何制作一道好吃的莲藕焖肉呢？下面提供一些小技巧。

选择莲藕时，应选择生长在清水中的比较干净的莲藕，肉质较好；而选择猪肉时，应选择瘦肉多，油脂少的猪肉。

处理莲藕时，应将莲藕削洗净，去掉外皮，切成块；处理猪肉时，应切成厚薄相等的块，再用冷水泡一段时间，以去掉血水，增加口感。

加工调料时，可以将生姜、葱切成末，放入锅中炒香，然后加入适量的盐、糖、料酒、酱油和水，拌匀成糊状。

焖煮莲藕和肉时，应将莲藕块和猪肉块分别放入锅中煮至八成熟，然后捞出放入大锅中，倒入调料糊，加入适量的水，大火煮开后转小火，焖煮至汤汁变浓稠。

根据自己的口味，可以适当增减调料的用量，并加入一些喜欢的辅料，如香菇、黄豆根等，以增加莲藕焖肉的口感。

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